Many potters’ workshops and manufactories recorded information on clay mixes and glazes and kept these notes as an important source of information. Collections of recipes and recipe books are therefore very important for our understanding of the pottery techniques used in the post-medieval period and early modern era.
That is why we have provided a brief and probably not exhaustive summary of references and reproductions of a few important recipe books from Winterthur, Langnau and St. Antönien.
Translation Sandy Hämmerle
References:
Maria Felchlin, Das Arkanum der Matzendorfer Keramiken, in: Jahrbuch für Solothurnische Geschichte 44, 1971, 5-55.
Karl Frei, Bemalte Steckborner Keramik des 18. Jahrhunderts (Mitteilungen der antiquarischen Gesellschaft in Zürich 31), Zürich 1932.
Helena Fuertes y Koreska, Auf Sedelius’ Spuren – Rezepte aus dem 16. Jahrhundert zur Herstellung von Keramik-Glasuren. Unveröffentlichte Diplomarbeit zu den Glasurrezepte aus: Wolfgangus Sedelius, Kunstbuch II (1550-1560), Bayerische Staatsbibliothek München, Handschrift Cgm 4117, Stuttgart 2009.
Wolf E. Matthes, Keramische Glasuren. Grundlagen, Eigenschaften, Rezepte, Anwendung, Köln 1985.
Wolf Matthes, Historische Hafnerglasur. Rezepturen des 18. und 19. Jahrhunderts. Rohstoffe, Mengenverhältnisse, Bereitung, in: Ralph Mennicken/Hans-Werner Peine/Sally Schöne u.a. (Hrsg.), 40 Jahre Keramikforschung. Rückblick-Stand der Forschung-Ausblick. Tagungsband des 40. Internationalen Hafnereisymposiums Obernzell 2007, Raeren 2008, 119-123.
Wolf Matthes, Zur historischen Technik der Fayenceglasuren. Eine Handschrift mit Rezepten für Fayencefarben und -glasuren von 1775, in: Ralph Mennicken/Hans-Werner Peine/Sally Schöne u.a., Keramische Begegnungen: Sachsen-Schlesien-Böhmen. Beiträge zum 42. Internationalen Symposium Keramikforschung in Görlitz, Raeren 2010, 185-187.
Wolf Matthes, Ein Beitrag zur historischen Glasurtechnologie: Rezepte für Fayence-Glasuren und Farben in einer Handschrift des 18. Jahrhunderts aus Wels, in: Jahrbuch des Musealvereins Wels, 2011, 299-304.
Wolf Matthes, Farbrezepturen für Hafnerware und Fayencen in der Handschrift von Johan Kizberger in Wels, in: Sabine Felgenhauer-Schmiedt/Nikolaus Hofer/Karin Kühtreiber u.a., Keramik und Technik. Tagung Mautern an der Donau, 20. bis 25. September 2010 (Beiträge zur Mittelalterarchäologie in Österreich 27), Wien 2011, 189-192.
Wolf Matthes, Eine handschriftliche Sammlung von Blei- und Fayence-Glasurrezepten des Hafnermeisters Johann Kizberger in Wels (Oberösterreich), in: Landesamt für Archäologie, Keramik in Mitteldeutschland. Stand der Forschung und Perspektiven. Tagungsbeiträge des 41. Internationalen Hafnerei-Symposiums Dresden 2008 (Veröffentlichungen des Landesamtes für Archäologie 57), Dresden 2012, 403-408.
Wolf Matthes, Glasuren für Ofenkacheln – Historische Beispiele von Rezepten des 17. bis 19. Jahrhunderts, in: Harald Siebenmorgen, Blick nach Westen. Keramik in Baden und im Elsass. 45. Internationales Symposium Keramikforschung Badisches Landesmuseum Karlsruhe 24.8.-28.9.2012, Karlsruhe 2013, 233-241.
Wolf Matthes, Das Rezeptbüchlein der Hafner Herrmann aus Langnau – Ein Beitrag zur Technik der historischen Fayenceglasuren und –farben des 18. Jahrhunderts, in: Andreas Heege/Andreas Kistler, Keramik aus Langnau, zur Geschichte der bedeutendsten Landhafnerei im Kanton Bern (Schriften der Bernischen Historischen Museums 13.1), Bern 2017, 226-238.
Wolf Matthes, Zwei handschriftliche Rezeptbüchlein aus Winterthur für Fayencefarben und –glasuren aus der Mitte des 18. Jahrhunderts – In Memoriam Ernst Fehr 1927-2010, in: Harald Stadler/Lisa Obijes, Keramik zwischen Werbung, Propaganda und praktischem Gebrauch. Beiträge vom 50. Internationalen Symposium für Keramikforschung in Innsbruck 2017 (Nearchos 23), Innsbruck 2018, 139-157.
