Bei der Herstellung von Porzellan (und analog bei Fayence und Irdenware) wird die unglasierte Variante, nach dem ersten Brand (Schrühbrand), als Biskuit bezeichnet. Zugleich repräsentiert das Biskuit z.B. bei verschiedenen Porzellanfiguren aber auch den Endzustand, das Fertigprodukt. Dabei wird eine Farbigkeit angestrebt, die dem weissen Marmor gleicht.

Frz.: biscuit

Engl.: bisque  – clay-after-first-firing